• Autour du légume et du fruit :

Tartare d’avocat au coulis de poivrons, tagliatelles de concombres, légumes, caviar d’aubergines et de tomates séchées, salade, fruits de saison, sorbet avocat.

• Autour du bœuf :

Carpaccio, tartare, pavé de rumsteck, sauce bourguignonne, légumes, pommes de terre sautées, salade, camembert, sorbet poire.

• Autour du gibier :

Terrine de lièvre au foie gras, pavé de biche sauce sauce grand veneur, purée de marrons, glace aux châtaignes, pomme au four, salade, St Nectaire pâté de sanglier avec ses toasts de pain d'épices.

• Autour du canard :

Rillettes, foie gras, magrets fumés, crème brûlée au foie gras, magret au miel et aux épices, gratin dauphinois, salade, fruits de saison, millefeuille de pain d’épices aux poires.

• Autour du poisson :

Timbale de saumon aux petits légumes croquants chèvre fondant, Sandre cuit à l’unilatérale, brochette de Saint-Jacques et gambas, mayonnaise au curry, riz, légumes, fruits de saison, glace saumon fumé.